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玉米浆干粉的发酵培养

玉米浆是玉米的精华部分,营养极为丰富,特别是富含各种氨基酸和无机盐以及维生素等物质,都是微生物发酵不可多得的价廉物美的营养成分。根据用户的用途不同,常常会提出一些特殊要求,玉米浆厂家就应适当调整工艺,满足用户要求。

 

玉米浆干粉可以代谢碳水化合物产生乳酸,导致产品低PH值,从而抑制病原菌以及腐败均生长,其产生的细菌素还可抑制食品中常见的腐败菌如芽孢杆菌,金黄色葡萄球均等,可以促使亚硝酸盐分解,减少生成亚硝酸铵的可能。

 

在微生物发酵产业中,发酵培养基的成本主要是降低氮源的成本,在生物发酵的制作过程中,玉米浆干粉可以作为水溶性植物蛋白和水溶性维生素的营养补充剂。玉米浆干粉由制玉米淀粉的副产物经过喷雾干燥制得,成本较低,而且其营养成分很适合乳酸菌生长繁殖的需要,玉米浆干粉培养基已经成功的应用于双歧杆菌培养。

 

我司生产的玉米浆干粉采用优质新鲜玉米浆,玉米浆在使用前,会经过去除杂质、研磨、洗涤,然后将不溶性杂质去除,再采用蒸汽低温喷雾干燥,产品无焦化、糊化现象,有效成分未破坏。关于玉米浆干粉的发酵培养的相关内容就先为大家介绍到这里了,希望对大家有所帮助,还有关于玉米浆干粉的有关问题欢迎随时咨询。



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