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什么会影响玉米浆干粉的最终质量

玉米浆干粉是液体玉米浆经多种工艺最终制得的粉末状固体,它通常是蛋白质、多肽、氨基酸、乳酸、水分、还原糖、灰分等多种成分的混合物,其中含量最高的成分通常为蛋白质。

 

玉米浆生产也是发酵的过程,玉米浸渍用亚硫酸浓度为0.2-0.3%,也有用0.12%左右的,浸渍温度48-52度,浸渍时间4864h,也有采用36h的。多数厂家浸后玉米未经洗涤就直接送去破碎。浸后玉米水分40-46%,可溶物不高于2.5%;稀玉米浆浓度6-8%,经澄清后蒸发至40%以上浓度。

 

玉米种子、产地、生长周期都是影响玉米浆原料的关键因素,而浸渍的温度和时间是通过影响玉米浆中的微生物种类和数量,从而间接影响玉米浆质量,但微生物对玉米浆的代谢才是最终影响玉米浆质量的主因。

 

玉米浆生产企业应该根据上述影响,制订玉米浆成分的检测标准,如果发现检测指标发生偏差,应该立即与发酵企业进行联系进行小试,减少客户的风险。

 

我司生产的玉米浆干粉采用优质新鲜玉米浆,玉米浆在使用前,会经过去除杂质、研磨、洗涤,然后将不溶性杂质去除,再采用蒸汽低温喷雾干燥,产品无焦化、糊化现象,有效成分未破坏。关于什么会影响玉米浆干粉的最终质量的相关内容就先为大家介绍到这里了,希望对大家有所帮助,还有关于玉米浆干粉的有关问题欢迎随时咨询。



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