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不同等级玉米浆干粉的区别

发酵专用玉米浆是从精选的优质玉米中通过专业浸出提取玉米醇溶蛋白,然后进行面筋蛋白的专业生物水解(生物蛋白酶水解,而不是普通的工业级酸水解)。在蛋白酶的特殊作用下,玉米蛋白的大分子被分解成许多小分子。肽和氨基酸,微生物不仅快速使用小分子物质,而且具有高利用率。特别是淀粉,主要代谢产物,也是多糖,占小麦,高粱和大米的70%以上。其次,蛋白质和脂肪。

不同等级的玉米浆干粉如下:

玉米浆干粉有饲料级级(主要用作饲料)和发酵专用

前者粒径大,体积均匀,溶解性差,易造成灭菌不足,增加感染概率。因此,它主要用于固体饲料,经常加入少量的动物引诱剂和防腐剂,不利于微生物的生长和后期的新陈代谢。

后者粒径细,溶解性好,无化学添加剂,适合发酵。玉米浆干粉每种原料都有很多层次,而发酵专用原料和辅料的物质基础是决定发酵过程中控制优化是否可以作为更高级别的干粉使用的关键!


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