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发酵专用玉米浆干粉特性及作用

产品:发酵专用玉米浆干粉

外观:浅黄色块状或粉状固体

特性:具有玉米浆特有的气味。夏季高温易吸潮融化而变。粘结块,但这只是物理变化(是干质玉米浆的基本特性),不影响玉米浆干粉的质量。发酵专用玉米浆是精选优质玉米经过专业浸取出玉米蛋白,而后对此大分子玉米蛋白质进行专业的生物水解(生物法蛋白酶水解,而不是普通工业级的酸解),在蛋白酶的专一作用下,玉米蛋白质大分子分解成了小分子的多肽和氨基酸,微生物对小分子物质,不仅利用迅速,利用率高,尤其是初级代谢产物大增。

用途:发酵专用玉米浆膏是一种高效的菌种发酵培养基原料——高级速效氮源(它是一种高发酵力玉米浆,因为其玉米浆中的玉米蛋白经过蛋白酶水解),特别适宜微生物培养和发酵行业菌种室优化培养以及选育菌种使用,尤其适于试验室、科研中用于稳定和复壮菌种以及一级种子的优化和扩大培养。 


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